Феттучини с тыквой и грибами

Феттучини с тыквой и грибами
Ингредиенты Кол-во
Паста 500 гр
Шампиньоны 200 гр
Тыква 300 гр
Куриный бульон 500 мл
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 50 мл
Чеснок 4 зубчика
Сметана 100 гр
Пармезан 50 гр
Петрушка по вкусу
Соль и молотый черный перец по вкусу

Вместо феттучини можно взять любую другую пасту по вкусу.

1. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки.

2. Добавляем к ним мелко нарубленный чеснок и обжариваем все вместе, помешивая, до сильного чесночного запаха.

3. Добавляем мелко нарубленной петрушки, перемешиваем и снимаем с огня.

4. В глубоком сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём мелко нарезанную мякоть тыквы, солим, перчим и жарим еще 5 минут, постоянно помешивая.

5. Потом вливаем бульон, перемешиваем и варим еще 10 минут, после чего добавляем сметану, тёртый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешиваем, делаем огонь минимальным и варим еще 10 минут, время от времени, помешивая.

Если вы хотите, чтобы тыква присутствовала в вашей пасте, например, в виде кубиков, а не в пюреобразном состоянии, обжаривайте её слегка и добавляйте в соус ненадолго, в последний момент.

6. В большой кастрюле в подсоленной воде варим лапшу до состояния аль денте.

7. Смешиваем ее с тыквенно-грибным соусом и подаём, посыпав свеженатёртым пармезаном.

Приятного аппетита!

 

Для приготовления данного рецепта Вам потребуются:

Нож универсальный BergHOFF

КУПИТЬ


























Доска разделочная Joseph Joseph

КУПИТЬ
























Сковорода BergHOFF

КУПИТЬ

























Сотейник Eva Solo

КУПИТЬ




























Кастрюля Zwilling J.A. Henckels

КУПИТЬ
























Вставка пароварка для кастрюли BergHOFF

КУПИТЬ
























Тёрка Joseph Joseph

КУПИТЬ




























Набор тарелок BergHOFF

КУПИТЬ